1、没有还原性的糖是()。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.乳糖
D.核糖
E.蔗糖
本题答案：
E
2、关于D-葡萄糖分子结构叙述正确的是()。
A.是由6个碳原子组成的多羟基醇
B.链状葡萄糖分子中C-3上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧
C.链状葡萄糖分子中C-4上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧
D.链状葡萄糖分子中C-5上的羟基可在费歇尔投影式的左侧，也可在右侧
E.葡萄糖分子成环状后，其半缩醛羟基必在费歇尔投影式左侧
本题答案：
B
3、决定葡萄糖D/L构型的碳原子是()。
A.C-1
B.C-2
C.C-3
D.C-4
E.C-5
本题答案：
E
4、下列说法符合糖原概念的是()。
A.含有α-1，3-糖苷键和α-1，4-糖苷键
B.含有α-1，3-糖苷键和α-1，6-糖苷键
C.支链短而密，每隔8～12个葡萄糖单位有1个分支
D.支链长而疏，每隔20～30个葡萄糖单位有1个分支
E.支链短而少
本题答案：
C
5、不能被人体消化酶消化的是()。
A.蔗糖
B.淀粉
C.糊精
D.纤维素
E.糖原
本题答案：
D
6、用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质?()
A.氧化性
B.还原性
C.成酯
D.成苷
E.旋光性
本题答案：
B
7、主要的食用糖是()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.饴糖
E.麦芽糖
本题答案：
C
8、具有抗凝血作用的是()。
A.透明质酸
B.硫酸软骨素
C.肝素
D.血型物质
E.右旋糖酐
本题答案：
C
9、绝大多数脂肪酸在生物体内的存在形式为()。
A.阳离子
B.阴离子
C.兼性离子
D.分子
E.以上形式共存
本题答案：
B
10、属于多不饱和脂肪酸的是()。
A.亚麻酸
B.油酸
C.棕榈酸
D.棕榈油酸
E.月桂酸
本题答案：
A
11、天然不饱和脂肪酸的构型为()。
A.D型
B.L型
C.α型
D.顺式
E.反式
本题答案：
D
12、下列说法符合脂肪概念的是()。
A.脂肪是类脂
B.脂酰甘油就是脂肪
C.脂肪中含有不饱和脂肪酸多
D.脂肪中含有磷酸基
E.脂肪是三脂酰甘油
本题答案：
E
13、脂肪的碘值愈高表示()。
A.所含脂肪酸的饱和程度愈高
B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高
C.所含脂肪酸的不饱和程度愈低
D.所含脂肪酸的碳链愈长
E.所含脂肪酸的分子量愈大
本题答案：
B
14、不属于卵磷脂组成成分的是()。
A.甘油
B.乙醇胺
C.胆碱
D.油酸
E.花生四烯酸
本题答案：
B
15、俗称卵磷脂的是()。
A.磷脂酰胆碱
B.磷脂酰乙醇胺
C.磷脂酰丝氨酸
D.磷脂酰肌醇
E.磷脂酰甘油
本题答案：
A
16、甘油磷脂既有极性头又有非极性尾，其中非极性尾是指()。
A.胆碱
B.乙醇胺
C.丝氨酸
D.肌醇
E.脂肪酸
本题答案：
E
17、蛋白质的特征性元素是()。
A.C
B.H
C.N
D.O
E.S
本题答案：
C
18、各种蛋白质含氮量很接近，平均为()。
A.6.25%
B.9%
C.16%
D.25%
E.36%
本题答案：
C
19、以下哪种氨基酸是亚氨基酸?()
A.精氨酸
B.脯氨酸
C.色氨酸
D.丝氨酸
E.组氨酸
本题答案：
B
20、以下哪种氨基酸没有旋光性?()
A.甘氨酸
B.脯氨酸
C.色氨酸
D.丝氨酸
E.组氨酸
本题答案：
A
21、哪种氨基酸不参与蛋白质合成?()
A.半胱氨酸
B.苯丙氨酸
C.谷氨酰胺
D.脯氨酸
E.羟赖氨酸
本题答案：
E
22、蛋白质分子结构中不存在的含硫氨基酸是()。
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.甲硫氨酸
D.苏氨酸
E.同型半胱氨酸
本题答案：
E
23、选出不含硫的氨基酸：()
A.苯甲酸
B.胱氨酸
C.甲硫氨酸
D.牛磺酸
E.组氨酸
本题答案：
E
24、含有两个羧基的氨基酸是()。
A.甘氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
E.缬氨酸
本题答案：
B
25、只存在于碱性氨基酸的基团是()。
A.氨基
B.胍基
C.巯基
D.羧基
E.酰胺基
本题答案：
B
26、一个十肽含有三个羧基，所以该十肽可能含有()。
A.谷氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.牛磺酸
E.丝氨酸
27、以下哪种氨基酸的等电点最低?()
A.谷氨酸
B.精氨酸
C.亮氨酸
D.色氨酸
E.组氨酸
28、在生理条件下，氨基酸的哪种基团带负电荷?()
A.氨基
B.胍基
C.咪唑基
D.巯基
E.羧基
29、哪种氨基酸水溶液的pH值最低?()
A.谷氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
E.天冬酰胺
30、氨基酸在生理条件下的主要形式是()。
A.非极性分子
B.负电荷离子
C.兼性离子
D.疏水分子
E.正电荷离子
31、含有辅基的蛋白质一定是()。
A.单纯蛋白质
B.核蛋白
C.糖蛋白
D.缀合蛋白质
E.脂蛋白
32、在多肽链中，一个氨基酸参与形成主链的原子的正确排列是()。
A.-C-N-Cα-
B.-α-C-N-
C.-α-N-C-
D.-N-C-α-
E.-N-α-C-
33、人体内的一种重要的肽类抗氧化剂是()。
A.催产素
B.谷胱甘肽
C.脑啡肽
D.内啡肽
E.血管紧张素Ⅱ
34、维持蛋白质一级结构的化学键是()。
A.3'，5'-磷酸二酯键
B.离子键
C.氢键
D.疏水作用
E.肽键
35、蛋白质的一级结构及空间结构决定于()。
A.氨基酸组成和顺序
B.分子内离子键
C.分子内氢键
D.分子内疏水作用
E.亚基
36、维持蛋白质二级结构的主要化学键是()。
A.二硫键
B.离子键
C.氢键
D.疏水作用
E.肽键
37、β转角属于蛋白质的哪种结构?()
A.一级结构
B.二级结构
C.结构域
D.三级结构
E.四级结构
38、以下哪种标准氨基酸在转角中最常见?()
A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.脯氨酸
D.色氨酸
E.丝氨酸
39、维持蛋白质三级结构的主要化学键是()。
A.二硫键
B.范德华力
C.氢键
D.疏水作用
E.离子键
40、关于蛋白质结构的不正确叙述是()。
A.螺旋属于二级结构
B.各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构
C.三级结构属于空间结构
D.无规卷曲是在一级结构基础上形成的
E.一级结构决定空间结构
41、蛋白质的天然构象是由以下化学键共同维持的，其中哪种不是非共价键?()
A.二硫键
B.范德华力
C.离子键
D.氢键
E.疏水作用
42、一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有()。
A.半胱氨酸
B.甲硫氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
E.天冬氨酸
43、破坏氢键不会改变蛋白质的()。
A.一级结构
B.二级结构
C.超二级结构
D.三级结构
E.四级结构
44、为了获得不变性的蛋白制剂，可采用下述哪种分离方法?()
A.低温盐析
B.加热
C.生物碱试剂沉淀
D.乙醇沉淀
E.重金属盐沉淀
45、变性不包括破坏以下哪种化学键?()
A.二硫键
B.离子键
C.氢键
D.疏水作用
E.肽键
46、导致蛋白质变性的因素不包括()。
A.冷冻
B.强酸
C.去污剂
D.重金属盐
E.紫外线
47、蛋白质变性是由于()。
A.氨基酸排列顺序的改变
B.蛋白质的水解
C.蛋白质空间构象的破坏
D.蛋白质组成的改变
E.肽键的断开
48、在pH=7时侧链带电荷的氨基酸是()。
A.半胱氨酸
B.甘氨酸
C.赖氨酸
D.酪氨酸
E.缬氨酸
49、20种标准氨基酸的平均分子量是()。
A.110Da
B.128Da
C.138Da
D.220Da
E.280Da
50、以下哪种氨基酸很少位于蛋白质分子表面?()
A.谷氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.亮氨酸
E.丝氨酸
51、一种不含半胱氨酸的蛋白质不可能含有哪种化学键?()
A.二硫键
B.范德华力
C.离子键
D.氢键
E.疏水作用
52、在蛋白质分子内，天冬氨酸可与下面哪种氨基酸形成离子键?()
A.甘氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.亮氨酸
E.丝氨酸
53、盐析法沉淀蛋白质的原理是()。
A.改变蛋白质溶液的等电点
B.降低蛋白质溶液的介电常数
C.使蛋白质溶液的pH=pI
D.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
E.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜
54、下列叙述不正确的是()。
A.变性导致蛋白质沉淀
B.蛋白质的结构单位是氨基酸
C.寡肽能在碱性条件下与CuSO4作用显色
D.局部改变蛋白质的构象导致其功能改变
E.所有的氨基酸溶液都是无色的
55、镰状细胞病是由血红蛋白分子结构异常而导致的分子病，患者血红蛋白HbS的亚基N端6号氨基酸被以下哪种氨基酸取代?()
A.谷氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.亮氨酸
E.缬氨酸
56、关于蛋白质α螺旋的正确叙述是()。
A.α螺旋的螺距是3.6nm
B.α螺旋的形成及其稳定性受侧链R结构的影响
C.α螺旋是左手螺旋
D.蛋白质的二级结构是α螺旋
E.每一个螺旋含5.4个氨基酸
57、一条多肽链由100个氨基酸构成，其分子量的可能范围是()。
A.6000～8000Da
B.8000～10000Da
C.10000～12000Da
D.12000～14000Da
E.14000～16000Da
58、两种蛋白质A和B，现经分析确知A的等电点比B高，所以下面一种氨基酸在A的含量可能比在B多，它是()。
A.苯丙氨酸
B.谷氨酸
C.甲硫氨酸
D.赖氨酸
E.天冬氨酸
59、单纯蛋白质中含量最少的元素是()。
A.C
B.H
C.N
D.O
E.S
60、以下哪种试剂常用于还原二硫键?()
A.酚试剂
B.尿素
C.巯基乙醇
D.双缩脲
E.茚三酮
61、核苷酸碱基不含哪种元素?()
A.C
B.H
C.N
D.O
E.P
62、DNA分子含有几种杂环结构：()
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
63、在RNA水解液中含量最少的是()。
A.AMP
B.CMP
C.GMP
D.TMP
E.UMP
64、关于核苷酸生理功能的错误叙述是()。
A.多种核苷酸衍生物为生物合成过程中的活性中间产物
B.核苷酸是辅助因子的成分
C.核苷酸是生物膜的基本结构成分
D.核苷酸是生物体内最主要的直接供能物质
E.核苷酸调节代谢
65、ATP的功能不包括()。
A.储存化学能
B.合成cAMP
C.合成RNA
D.激活酶原
E.调节代谢
66、连接核酸结构单位的化学键是()。
A.二硫键
B.磷酸二酯键
C.氢键
D.肽键
E.糖苷键
67、DNA的一级结构实质上就是()。
A.DNA分子的碱基序列
B.DNA分子的碱基配对关系
C.DNA分子的碱基种类
D.DNA分子的双螺旋结构
E.DNA分子内各碱基的比例
68、细胞内含量最稳定的成分是()。
A.DNA
B.蛋白质
C.糖原
D.维生素
E.脂肪
69、某DNA分子胸腺嘧啶的摩尔含量为20%，则胞嘧啶的摩尔含量应为()。
A.20%
B.3%
C.40%
D.60%
E.80%
70、关于真核生物DNA碱基的错误叙述是()。
A.A—T对有两个氢键
B.G—C对有三个氢键
C.嘌呤与嘧啶的含量相等
D.腺嘌呤与胸腺嘧啶含量相等
E.营养不良常可导致DNA的碱基组成发生改变
71、关于DNA碱基组成的正确叙述是()。
A.A+T=G+C
B.A与C的含量相等
C.不同生物来源的DNA碱基组成不同
D.生物体DNA的碱基组成随着年龄的变化而改变
E.同一生物不同组织的DNA碱基组成不同
72、关于DNA双螺旋模型的正确叙述是()。
A.DNA两股链的走向是反向平行的
B.互补碱基以共价键结合
C.碱基A和G配对
D.碱基对平面互相垂直
E.磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧
73、关于DNA双螺旋模型的错误叙述是()。
A.是DNA的二级结构
B.碱基间以非共价键相连
C.碱基位于双螺旋外侧
D.磷酸与脱氧核糖组成了双螺旋的骨架
E.双股链相互平行、走向相反
74、关于DNA的错误叙述是()。
A.DNA只存在于细胞核内，其所带遗传信息由RNA携带到内质网并指导蛋白质合成
B.两股链反向互补结合，主链由脱氧核糖与磷酸通过二酯键交替连接构成，碱基作为侧链位于双螺旋内侧
C.嘌呤碱基只与嘧啶碱基配对，其结合的基础是尽可能多地形成氢键
D.是右手双螺旋结构，每一螺旋包含10bp
E.双螺旋的螺距为3.4nm，直径为2nm
75、关于核酸结构的错误叙述是()。
A.DNA碱基位于双螺旋内侧，碱基对形成一种近似平面的结构
B.DNA双螺旋表面有一条大沟和一条小沟
C.DNA双螺旋结构中碱基平面之间存在碱基堆积力
D.RNA可形成局部双螺旋结构
E.与DNA相比，RNA种类繁多，分子量相对较大
76、以下哪种成分的组成和结构更复杂?()
A.病毒DNA
B.噬菌体DNA
C.细胞核DNA
D.细菌DNA
E.线粒体DNA
77、核小体的组成成分不包括()。
A.DNA
B.RNA
C.组蛋白H1
D.组蛋白H2A
E.组蛋白H2B
78、mRNA的特点是种类多、寿命短、含量少，占细胞内总RNA的()。
A.5%以下
B.10%以下
C.15%以下
D.20%以下
E.25%以下
79、指导蛋白质合成的是()。
A.DNA
B.mRNA
C.rRNA
D.snRNA
E.tRNA
80、真核生物大多数mRNA 5'端的核苷酸是()。
A.3-甲基尿苷酸
B.3-甲基胸苷酸
C.7-甲基鸟苷酸
D.N4-甲基胞苷酸
E.N6-甲基腺苷酸
81、真核生物大多数mRNA的5'端有()。
A.Poly()
B.A
C.TATA框
D.帽子
E.起始密码子
F.终止密码子
82、真核生物大多数mRNA 3'端的核苷酸是()。
A.胞苷酸
B.鸟苷酸
C.尿苷酸
D.腺苷酸
E.胸苷酸
83、tRNA占细胞内总RNA的()。
A.2%～5%
B.5%～10%
C.10%～15%
D.15%～20%
E.20%～25%
84、关于RNA的错误叙述是()。
A.mRNA寿命最短
B.rRNA种类最多
C.tRNA分子量最小
D.在细胞核与细胞质内都存在RNA
E.只有mRNA携带指导蛋白质合成的遗传信息
85、tRNA 3'端的核苷酸是()。
A.胞苷酸
B.鸟苷酸
C.尿苷酸
D.腺苷酸
E.胸苷酸
86、在转运氨基酸合成蛋白质时，氨基酸与tRNA的哪种核苷酸结合?()
A.胞苷酸
B.鸟苷酸
C.尿苷酸
D.腺苷酸
E.胸苷酸
87、在转运氨基酸合成蛋白质时，氨基酸与tRNA哪个部位结合?()
A.3'端
B.5'端
C.DHU环
D.TΨC环
E.反密码子环
88、tRNA的二级结构为()。
A.超螺旋
B.倒L形
C.发夹形
D.三叶草形
E.双螺旋
89、稀有碱基百分含量最多的是()。
A.DNA
B.mRNA
C.rRNA
D.snRNA
E.tRNA
90、关于tRNA的错误叙述是()。
A.5'端为CCA-OH
B.二级结构通常呈三叶草形
C.三级结构呈倒L形
D.有一个TψC环
E.有一个反密码子环
91、关于tRNA的错误叙述是()。
A.含有二氢尿嘧啶核苷酸
B.含有假尿嘧啶
C.含有胸苷酸
D.磷酸与核糖的比值为1
E.通常由几百个核苷酸组成，分子量较小
92、rRNA占RNA总量的()。
A.70%～75%
B.75%～80%
C.80%～85%
D.85%～90%
E.90%～95%
93、原核生物三种rRNA的沉降系数是()。
A.5S、16S、23S
B.5S、16S、28S
C.5S、18S、26S
D.5.8S、16S、23S
E.5.8S、18S、28S
94、核酸具有特殊的紫外吸收光谱，吸收峰在()。
A.220nm
B.230nm
C.260nm
D.280nm
E.340nm
95、DNA变性是指()。
A.DNA分子由超螺旋转变为双螺旋
B.多核苷酸链解聚
C.分子内的磷酸二酯键断开
D.互补碱基之间的氢键断开
E.碱基与脱氧核糖之间的糖苷键断开
96、下列叙述哪一项是正确的?()
A.少数RNA具有催化活性
B.所有的蛋白质都是酶
C.所有的酶对其底物都具有绝对特异性
D.所有的酶都需要辅助因子
E.所有的酶都以有机化合物为底物
97、酶可以根据分子组成分为单纯酶和()。
A.串联酶
B.多功能酶
C.多酶体系
D.寡聚酶
E.结合酶
98、以下哪种酶不是单纯酶?()
A.L-乳酸脱氢酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.核糖核酸酶
E.尿素酶
99、结合酶的非蛋白质成分一定是()。
A.变构剂
B.催化基团
C.辅助因子
D.活性中心
E.结合基团
