四川农业大学食品科学与工程专业《食品包装学(本科)》作业及答案1
搜题
1、结石是指材料中混有异类()物质的玻璃瓶罐缺陷。
A.透明固体
B.不透明固体
C.透明液体
D.半透明液体
本题答案：
B
B
2、固体包装指主要()为固体食品的包装。
A.包装材料
B.内容物
C.防腐剂
D.辅助物
本题答案：
B
B
3、赛璐玢是指以()纤维为原料，经特殊工艺制成的主要成分为纤维素磺酸钠的透明薄膜。
A.金属
B.玻璃
C.植物
D.高分子
本题答案：
C
C
4、PVC糊状制品——增塑剂用量大于()的PVC制品。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
本题答案：
D
D
5、热冲击强度是玻璃材料抵御因()变化而引起的破坏的能力。
A.湿度
B.内压
C.光照
D.温度
本题答案：
D
D
6、牛皮纸为用()制成的高级包装用纸。
A.未漂硫酸盐木浆
B.漂白硫酸盐木浆
C.未漂亚硫酸盐木浆
D.漂白亚硫酸盐木浆
本题答案：
A
A
7、填料是为了减少分子链间的()，提高塑料的强度、硬度和耐热性而在塑料中加入的添加物。
A.滑动
B.排斥力
C.交叉排列
D.平行排列
本题答案：
A
A
8、食品包装(名词)——指为在流通过程中保护食品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的材料、容器及()等的总体名称。
A.瓶盖
B.辅助物
C.开罐器
D.干燥剂
本题答案：
B
B
9、复合纸罐指用()与其它材料复合制成的类似罐头的包装容器。
A.塑料
B.玻璃
C.纸
D.金属
本题答案：
C
C
10、熔融挤出涂复是将熔融态的()涂附到基础薄膜上而达到复合目的的薄膜复合方法
A.粘胶剂
B.不干胶
C.塑料
D.橡胶
本题答案：
C
C
11、瓦楞纸板按层数不同可分为多类。以下名称正确的是()
A.单面瓦楞纸板
B.单瓦楞纸板
C.双面瓦楞纸板
D.双瓦楞纸板
本题答案：
ABD
ABD
12、牛皮纸的特点是()
A.机械强度高
B.富有弹性
C.耐破度好
D.有较好的抗水性
本题答案：
ABCD
ABCD
13、在金属空罐制造中高频电阻焊接相对于传统焊接法的优越性是()
A.采用无害焊料
B.焊缝平直、光滑，密封性好、强度高
C.焊缝重叠宽度小
D.焊缝厚度薄
本题答案：
BCD
BCD
14、白纸板是一种多层结构纸板，通常为()层结构
A.2
B.3
C.4
D.5
本题答案：
AB
AB
15、塑料按其是否由一种单体聚合而成，分为()
A.单成分塑料
B.多成分塑料
C.均聚物
D.共聚物
本题答案：
CD
CD
16、以下关于PET优点的描述中，正确的是()
A.无色透明
B.热封性好
C.机械强度高
D.成本低廉
本题答案：
AC
AC
17、玻璃的主要原料为()等
A.金属
B.石英砂
C.纯碱
D.石灰石
本题答案：
BCD
BCD
18、氧气对加工类食品的败坏作用表现在()方面
A.造成食品中的油脂的氧化酸败
B.造成大生物败坏
C.造成蛋白质的破坏变质
D.破坏食品中的某些维生素
本题答案：
ACD
ACD
19、新鲜肉类的包装应满足()等条件
A.具有足够的阻气性
B.具有一定透气性
C.具有足够的防潮性
D.具有一定透水性
本题答案：
BC
BC
20、食品包装的一般要求有()等
A.具有保护性
B.具有复用性
C.具有适应性
D.具有外观性
本题答案：
ACD
ACD
21、简述PET的特点及其在食品包装中的用途。
本题答案：
优点：①无色透明、有光泽。② 机械强度高。③耐热性好。熔点为267℃。④阻隔性好。缺点：① 不耐碱。② 薄膜热封性差。③成本高。应用：①用于制造薄膜 ② 用于生产吹塑瓶。
优点：①无色透明、有光泽。② 机械强度高。③耐热性好。熔点为267℃。④阻隔性好。缺点：① 不耐碱。② 薄膜热封性差。③成本高。应用：①用于制造薄膜 ② 用于生产吹塑瓶。
22、PT的特点是什么?为什么?
本题答案：
无色透明，富有光泽，因为其成分是纤维素磺酸钠。阻隔性较差，因为属于纸张材料，厚度小。
无色透明，富有光泽，因为其成分是纤维素磺酸钠。阻隔性较差，因为属于纸张材料，厚度小。
23、共挤出复合(名词解释)
本题答案：
两种或两种以上的塑料分别在不同的挤出机中熔化，分层次同时进入同一模头并按一定层次同时挤出形成复合薄膜的方法。
两种或两种以上的塑料分别在不同的挤出机中熔化，分层次同时进入同一模头并按一定层次同时挤出形成复合薄膜的方法。
24、涂塑纸盒(名词解释)
本题答案：
在纸盒内壁涂加高分子材料，以增强阻隔性能的包装。
在纸盒内壁涂加高分子材料，以增强阻隔性能的包装。
25、结晶区域(名词解释)
本题答案：
在塑料材料内部，多条高分子随机出现的平行排列的区域。
在塑料材料内部，多条高分子随机出现的平行排列的区域。
26、耐用包装(名词解释)