四川农业大学应用化工技术专业《精细化学品化学(专科)》作业及答案1
搜题
1、下列物质不属于加脂剂的是()。
A.蓖麻油硫酸酯盐
B.酚醛类合成鞣剂
C.菜油硫酸酯盐
D.亚硫酸化鱼油
本题答案：
B
B
2、不属于香精组成的是()。
A.主香剂
B.前味剂
C.定香剂
D.加脂剂
本题答案：
D
D
3、下列表面活性剂属于非离子型表面活性剂的是()。
A.十二烷基苯磺酸钠
B.乙醇
C.月桂醇聚氧乙烯醚
D.十二烷基硫酸钠
本题答案：
C
C
4、聚氨酯胶黏剂是指在分子结构含有()
A.环氧基
B.氨基甲酸酯
C.丙烯酸酯
D.醋酸乙烯酯
本题答案：
B
B
5、下列食品添加剂起抗氧化作用的是()。
A.安息香酸
B.尼泊金酯
C.维生素E
D.山梨酸
本题答案：
C
C
6、下列工艺过程不属于造纸主要工艺过程的是()。
A.制浆
B.抄纸
C.涂布
D.鞣制
本题答案：
D
D
7、下列哪种表面活性剂一般不与十二烷基硫酸钠复配使用?()
A.椰子油酸二乙醇酰胺
B.十二烷基三甲基氯化铵
C.脂肪醇聚氧乙烯醚
D.烷基磺酸钠
本题答案：
B
B
8、染料分子与纤维中的氨基发生反应生成“染料-纤维”化合物而进行染色的是()。
A.活性染料
B.酸性染料
C.分散染料
D.还原染料
本题答案：
A
A
9、味精的主要成分是()。
A.谷氨酸钠
B.淀粉
C.赖氨酸钠
D.甘氨酸钠
本题答案：
A
A
10、下列哪种物质通常不作为甜味剂使用?()
A.焦糖
B.糖精
C.三氯蔗糖
D.果糖
本题答案：
A
A
11、皮革加工工艺中常用到哪些加脂方法?
本题答案：
皮革加工过程中，加脂的方法主要有四种：
(1)干加脂或油加脂法，即将纯的固体或液体加脂剂加入。
(2)将加脂剂制成油包水型的乳状液后加入。
(3)将加脂剂制成水包油型的乳状液后加入。
(4)溶剂法，即将加脂剂溶解在溶剂中加入。
皮革加工过程中，加脂的方法主要有四种：
(1)干加脂或油加脂法，即将纯的固体或液体加脂剂加入。
(2)将加脂剂制成油包水型的乳状液后加入。
(3)将加脂剂制成水包油型的乳状液后加入。
(4)溶剂法，即将加脂剂溶解在溶剂中加入。
12、表面活性剂(名词解释)
本题答案：
是指在浓度较低时，能显著降低溶剂(水)的表面张力，从而明显改变体系的表面性质和状态的物质称为表面活性剂。
是指在浓度较低时，能显著降低溶剂(水)的表面张力，从而明显改变体系的表面性质和状态的物质称为表面活性剂。
13、食品添加剂(名词解释)
本题答案：
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味及防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成或天然物质。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味及防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成或天然物质。
14、化妆品(名词解释)
本题答案：
是指以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，已达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。
是指以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，已达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。
15、乳胶漆(名词解释)
本题答案：
乳胶漆是其主要成膜物质在乳化剂和引发剂存在下，由不饱和单体聚合所成的聚合物粒子分散于水中而形成的一种胶体。
乳胶漆是其主要成膜物质在乳化剂和引发剂存在下，由不饱和单体聚合所成的聚合物粒子分散于水中而形成的一种胶体。
16、香料(名词解释)
本题答案：
又称香原料，是能被嗅觉嗅出气味或味觉品出香味的有机物，是调制香料的原料，可以是单体，也可以是混合物。
又称香原料，是能被嗅觉嗅出气味或味觉品出香味的有机物，是调制香料的原料，可以是单体，也可以是混合物。