国家开放大学学前教育专业《婴幼儿营养与保育》作业及答案3
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1、因母乳不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，须加喂牛奶或其他乳品，这属于()。
A.人工喂养
B.辅助喂养
C.混合喂养
D.母乳喂养
本题答案：
C
C
2、不属于婴儿添加辅食目的的是()。
A.为早萌乳牙做准备
B.促进生长发育
C.补充乳类的不足
D.为断奶做准备
本题答案：
B
B
3、食用植物、花生、大米在储存过程中易受()污染，并对人的肝脏、肾脏有害。
A.铅
B.黄曲霉素
C.大肠杆菌
D.肉毒杆菌
本题答案：
B
B
4、为了延长食物可供食用的期限，托幼机构食堂对食物采取各种加工措施，其中食物贮存的处理措施不包括()。
A.去除水分
B.添加防腐剂
C.包装好
D.降低或增加温度
本题答案：
D
D
5、以下哪种进食习惯是错误的?()
A.边进餐边玩玩具
B.进餐时谈笑打闹
C.进餐时批评幼儿
D.进餐时细嚼慢咽
本题答案：
ABC
ABC
6、食用以下哪些食物，容易导致铅中毒。()
A.土法制作的爆米花
B.土法腌制的皮蛋
C.发芽的土豆
D.没煮熟的四季豆
本题答案：
AB
AB
7、婴幼儿不吃饭时， 要追着婴幼儿喂饭。()
A.对
B.错
本题答案：
B
B
8、婴幼儿的消化器官还没发育成熟，消化机能较差。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A
9、铅中毒会影响幼儿的智力发育。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A
10、托幼机构的厨房应有合乎卫生要求的工作面积，厨房工作间的安排要符合工作程序。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A
11、托幼机构食堂的粮食类食品宜储存在低温通风的地方，注意防霉、防虫和防鼠。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A
12、混合喂养(名词解释)
本题答案：
众所周知，母乳是大自然最慷慨的恩赐，是婴儿健康生长和发育最理想的食物。然而，总有部分婴儿由于各种原因不能完全母乳喂养，如母乳不足、母亲需要外出工作或出差一段时间等。这时就需要给宝宝喂食母乳代用品，这种喂养方式叫混合喂养或部分母乳喂养。
众所周知，母乳是大自然最慷慨的恩赐，是婴儿健康生长和发育最理想的食物。然而，总有部分婴儿由于各种原因不能完全母乳喂养，如母乳不足、母亲需要外出工作或出差一段时间等。这时就需要给宝宝喂食母乳代用品，这种喂养方式叫混合喂养或部分母乳喂养。
13、细菌性食物中毒(名词解释)
本题答案：
细菌性食物中毒是指患者摄入被细菌或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根据病原体不同可有不同的临床表现。
细菌性食物中毒是指患者摄入被细菌或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根据病原体不同可有不同的临床表现。
14、如何培养孩子养成良好的饮食习惯。
本题答案：
(1)激发婴幼儿良好的食欲(2)灵活多样的进餐方式(3)进餐的卫生要求(4)良好的进餐姿势(5)安静进餐(6)进餐时间(7)注意进餐情绪(8)饭前或饭后不宜做强烈的运动
(1)激发婴幼儿良好的食欲(2)灵活多样的进餐方式(3)进餐的卫生要求(4)良好的进餐姿势(5)安静进餐(6)进餐时间(7)注意进餐情绪(8)饭前或饭后不宜做强烈的运动
15、幼儿膳食制定原则。
本题答案：
营养平衡原则;食物多样化原则;合理膳食原则;各餐热能适宜原则;专门烹调、易于消化原则;联系市场供应实际原则
营养平衡原则;食物多样化原则;合理膳食原则;各餐热能适宜原则;专门烹调、易于消化原则;联系市场供应实际原则