东北财经大学旅游学专业《住宿管理》作业及答案1
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1、一般来说，客房面积占饭店总面积的()。
A.60%
B.70%
C.80%
D.85%
本题答案：
B
B
2、下列客房中，优先打扫的应该是()。
A.VIP客房
B.住客房
C.走客房
D.空房
本题答案：
A
A
3、“千分之一法”又称为()。
A.经验定价法
B.保本点定价法
C.客房面积定价法
D.理解价值定价法
本题答案：
A
A
4、较为理想的年平均客房出租率应为()。
A.60%~65%
B.65%~70%
C.80%~85%
D.95%~100%
本题答案：
C
C
5、访客留言单一式()联。
A.一
B.二
C.三
D.四
本题答案：
C
C
6、楼层万能钥匙仅供()使用。
A.客房经理
B.饭店总经理
C.楼层领班
D.当班服务员
本题答案：
C
C
7、处理客人投诉程序中最为关键的环节是()。
A.聆听
B.记录
C.采取行动
D.检查
E.存档
本题答案：
C
C
8、对客房布件储存的温度不宜超过()℃。
A.10
B.15
C.20
D.30
E.35
本题答案：
C
C
9、总统套间通常有套间()。
A.3间以上
B.5间以上
C.8间以上
D.15间以上
本题答案：
B
B
10、清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该()。
A.不接听、继续工作
B.接听并做记录
C.接听并告知客人不在
D.将电话提起再挂断
本题答案：
A
A
11、电话铃响()声，必须接起。
A.一
B.二
C.三
D.四
本题答案：
C
C
12、行李员引领客人时，要走在客人的()。
A.左前方
B.左后方
C.右前方
D.右后方
本题答案：
A
A
13、查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该()。
A.不必理会
B.立即熄灭
C.查房后熄灭
D.扔进废纸篓
本题答案：
B
B
14、在各种前厅报表中，最主要的是()。
A.VIP接待通知单
B.客房营业日报表
C.一周客情预报表
D.客人住宿登记表
本题答案：
D
D
15、家具放置要距离墙()厘米。
A.3~5
B.5~10
C.10~12
D.12~15
本题答案：
B
B
16、选择客房设备时要综合考虑的因素有()。
A.适应性
B.方便性
C.节能性
D.安全性
E.成套性
本题答案：
ABCDE
ABCDE
17、客房部需要沟通协作的部门有()。
A.前厅部
B.餐饮部
C.销售部
D.采购部
E.人事部
本题答案：
ABCDE
ABCDE
18、员工激励的方法有()。
A.奖罚激励
B.竞争激励
C.信息激励
D.情感激励
本题答案：
ABCD
ABCD
19、调高房价的主要原因有()。
A.客房供不应求
B.物价上涨
C.饭店服务质量提高
D.饭店市场份额减少
本题答案：
ABC
ABC
20、饭店公共区域包括()。
A.餐厅
B.宴会厅
C.会议室
D.停车场
E.员工食堂
本题答案：
ABCDE
ABCDE
21、入住资料包括()。
A.登记表
B.欢迎卡
C.客房钥匙
D.账单
本题答案：
ABCD
ABCD
22、安全问题包括()。
A.人身安全
B.财产安全
C.心理安全
D.食品安全
本题答案：
ABC
ABC
23、前厅部又称作()。
A.客务部
B.前台部
C.大堂部
D.销售部
本题答案：
ABC
ABC
24、客房部又称作()。
A.管家部
B.房务部
C.住宿部
D.销售部
本题答案：
AB
AB
25、聆听客人投诉时要注意()。
A.保持冷静
B.热情微笑
C.表示同情
D.充分关心
本题答案：
ACD
ACD