四川农业大学酒店管理专业《饭店前厅管理(专科)》作业及答案1
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1、DND在酒店中是指()
A.外宿房
B.住客房
C.请勿打扰房
D.双锁房
本题答案：
C
C
2、“No Show”是指()
A.未付款的客人
B.预定未到客人
C.散客
D.常住客人
本题答案：
B
B
3、“办公室外的办公室”指的是饭店的()
A.商务中心
B.客房
C.大堂副理处
D.公关销售部
本题答案：
A
A
4、下面哪种情况不属于保证类预订()
A.预付款担保
B.信用卡担保
C.合同担保
D.确认预订
本题答案：
D
D
5、饭店为方便客人，受()委托，根据国家外汇管理局公布的外汇牌价，为客人代办外汇兑换业务。
A.中国人民银行
B.中国银行
C.中国工商银行
D.中央银行
本题答案：
A
A
6、赫伯特公式是以()作为定价的出发点。
A.饭店建造成本
B.盈亏平衡点
C.目标投资回收率
D.客房面积
本题答案：
C
C
7、将同档次竞争对手的客房价格作为定价的依据，这种定价方法是()
A.随行就市定价法
B.千分之一法
C.客房面积定价法
D.赫伯特定价法
本题答案：
A
A
8、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先()
A.打开房门
B.将行李放到安全地方
C.检查清楚
D.对房号并逐一分送行李
本题答案：
C
C
9、先介绍所提供的服务设施和项目，以及房间的特点，最后报出价格，突出物美价廉，减弱价格对客人的影响。这种报价法称为()
A.从高到低报价法
B.冲击式报价法
C.夹心式报价法
D.鱼尾式报价法
本题答案：
D
D
10、在受理电话预订时，订房员应在通话结束前重复客人的()，以避免出现差错。
A.身份证明
B.订房要求
C.订房时间
D.联系电话
本题答案：
B
B
11、客人一进入饭店，第一印象是大厅的()
A.色调气氛
B.绿化装饰
C.公用设施
D.服务人员
本题答案：
A
A
12、按照国际酒店的管理经验，超额预定的百分数控制在()
A.5%以下
B.5%-15%
C.15%-20%
D.20%-30%
本题答案：
C
C
13、“千分之一”法是以()为中心的定价方法。
A.需求
B.竞争
C.成本
D.目标利润
本题答案：
C
C
14、前厅为客人提供贵重物品保管服务中，每个保险箱有()把钥匙。
A.一
B.二
C.三
D.四
本题答案：
B
B
15、饭店各部门的岗位设置，应根据饭店各部门的()与流程进行设置。
A.工作标准
B.宾客特点
C.业务范围
D.员工素质
本题答案：
C
C
16、根据国际惯例，一般情况下，饭店的退房时间为()
A.中午11点
B.中午12点
C.下午1点
D.下午2点
本题答案：
B
B
17、目前我国饭店绝大多数为()
A.综合型饭店
B.长住型饭店
C.会议饭店
D.度假型饭店
本题答案：
C
C
18、前厅部的首要任务是()
A.销售客房产品
B.调度饭店业务
C.提供前厅服务
D.处理客人帐目
本题答案：
A
A
19、据统计，目前国际上()收入一般占饭店总营业收入的50%左右，而在我国还要高于这个比例。
A.前厅
B.客房
C.餐饮
D.娱乐
本题答案：
B
B
20、()报价适合推销价格比较低的房间，以低价打动宾客。
A.“冲击式”报价
B.“鱼尾式”报价
C.“夹心式”报价
D.“让步式”报价
本题答案：
A
A
21、客房以成本为导向的定价方法有()
A.盈亏平衡定价法
B.千分之一法
C.成本加成定价法
D.客房面积定价法
本题答案：
ABCD
ABCD
22、常见的预订种类包括()
A.保证类预定
B.确认类预订
C.临时预定
D.当面预定
本题答案：
ABC
ABC
23、有关酒店内部事项的问询通常涉及()
A.各营业点的位置及营业时间
B.酒店的服务项目及收费标准
C.客人对外业务的举办场所或时间
D.市内交通
本题答案：
ABCD
ABCD
24、前厅部通常包括()电话总机、礼宾等岗位。
A.预定处
B.接待处
C.收银处
D.问询处
本题答案：
ABCD
ABCD
25、前厅部业务工作的特点()
A.接触面广
B.业务复杂
C.政策性强
D.关系全局
本题答案：
ABCD
ABCD