国家开放大学学前教育专业《婴幼儿营养与保育》作业及答案2
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1、在婴幼儿的认知能力中，()是最先发展且发展速度最快的一个领域，在婴儿认知活动中一直占主导地位。
A.想象
B.思维
C.记忆
D.感知觉
本题答案：
D
D
2、阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成()。
A.维生素B
B.维生素D
C.维生素A
D.维生素C
本题答案：
B
B
3、以下不是碳水化合物主要来源的是()。
A.胡萝卜
B.谷类
C.乳糖
D.蜂蜜
本题答案：
A
A
4、维生素C缺乏时可导致()。
A.夜盲症
B.佝偻病
C.坏血病
D.脚气病
本题答案：
C
C
5、幼儿期人格发展的特点有()。
A.强烈的好奇心和求知欲
B.心理的敏感性和脆弱性
C.攻击行为增多
D.乐观稳定的情绪
本题答案：
ABC
ABC
6、婴儿出生后，最早出现的是()。
A.肤觉
B.味觉
C.视觉
D.嗅觉
本题答案：
ABD
ABD
7、婴幼儿是语言发展的关键时期。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A
8、在十一二个月时，婴儿能分辨词音，开始听懂词义，并做出某些相应的反应。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A
9、对于婴儿心理的发展，人们发现，在婴儿的认知能力中，感知觉是最先发展且发展速度最快的一个领域，其在婴儿认知活动中一直占主导地位。()
A.对
B.错
本题答案：
B
B
10、思维具体形象是幼儿园小班儿童的心理特点。()
A.对
B.错
本题答案：
B
B
11、缺碘会影响婴幼儿的智力发育，造成智力低下，听力下降、言语障碍、生长受阻等多种残疾。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A
12、必需氨基酸(名词解释)
本题答案：
必需氨基酸指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等。
必需氨基酸指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等。
13、营养素(名词解释)
本题答案：
营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。
营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。
14、简述铁的食物来源。
本题答案：
铁的食物来源：牛肾、鱼子酱、鸡内脏、可可粉、鱼粉、肝脏、土豆、菊花、甘草、香椿、苋菜、黄豆粉、麦糠和小麦黄豆混合粉;牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、猪、精白米和羊肾脏;笋、豆类、鸡、强化面包、鱼、羊肉、扁豆、花生、豌豆、香肠、午餐肉、菠菜和全蛋。
铁的食物来源：牛肾、鱼子酱、鸡内脏、可可粉、鱼粉、肝脏、土豆、菊花、甘草、香椿、苋菜、黄豆粉、麦糠和小麦黄豆混合粉;牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、猪、精白米和羊肾脏;笋、豆类、鸡、强化面包、鱼、羊肉、扁豆、花生、豌豆、香肠、午餐肉、菠菜和全蛋。
15、简述水的生理功能。
本题答案：
(1)构成机体的基本成分;(2)参与机体代谢;(3)调节体温;(4)润滑作用;(5)水是医药、医疗三大法宝之一;(6)水保持着人体一定的血溶量。
(1)构成机体的基本成分;(2)参与机体代谢;(3)调节体温;(4)润滑作用;(5)水是医药、医疗三大法宝之一;(6)水保持着人体一定的血溶量。