南开大学旅游管理专业《前厅部运营与管理》作业及答案6
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1、在总账单上记录交易的过程叫做()
A.转账
B.结账
C.过账
D.销账
本题答案：
C
C
2、A.m.是指()
A.正午12：00′00″正至深夜11：59′59″
B.凌晨0：00′00″正到深夜11：59′59″
C.正午12：00′00″正至凌晨0：00′00″
D.凌晨0：00′00″正到中午11：59′59″
本题答案：
D
D
3、到了淡季，饭店常常为了促销而向不同的团队客人和不同的散客推出()
A.特别房价
B.门市价
C.最低价
D.以上全部对
本题答案：
A
A
4、停车场必需有()才会使宾客和员工感到更加安全。
A.足够的监控探头
B.足够的车位
C.宽阔的停车场面积
D.充足的照明光线
本题答案：
D
D
5、总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容()
A.问候(早上好 下午好 晚上好)
B.饭店名称，部门名称
C.员工名字(中文名或英文名)
D.您的致电是被感谢的
本题答案：
D
D
6、在饭店任何一个对其商品和服务收取营收的部门被认为是一个()中心，也就是销售点
A.支出
B.收入
C.转账
D.以上都不对
本题答案：
B
B
7、预订的内容不包括()
A.宾客的家庭地址
B.宾客的电话号码(包括国家代码，地区代码)
C.宾客的抵店日期与时间
D.宾客的宗教信仰
本题答案：
D
D
8、每位住店客人产生的效益的计算方法是()
A.每位住店客人产生的效益=实际客房收入÷客人人数
B.每位住店客人产生的效益=预计客房收入÷客人人数
C.每位住店客人产生的效益=(预计+实际客房收入)÷客人人数
D.以上都不对
本题答案：
A
A
9、客人在结账时，饭店可以接受的支付方法有()
A.支票
B.旅行支票
C.现金或信用卡
D.前三项皆可
本题答案：
D
D
10、对于前厅部来说，()是下列对客服务过程中的最重要的阶段。
A.入住登记
B.预订登记
C.排房定价
D.问讯查询
本题答案：
A
A
11、楼层安全通道处应畅通无阻，做到()
A.不堆放任何物品
B.不锁闭
C.不准住店客人进入
D.不准员工通行
E.不准店外人进出
F.贴上安全示意图
本题答案：
AB
AB
12、客人预订客房时需要向酒店提供的内容包括()
A.宾客的家庭地址
B.宾客的电话号码(国家代码，地区代码)
C.宾客的抵店日期与时间
D.宾客的宗教信仰
本题答案：
ABC
ABC
13、从饭店安全的角度来讲，饭店发生紧急情况包括()以及其他需要饭店的部分员工采取额外行动的安保情况
A.客人被伤害
B.被抢劫
C.财产受损
D.火灾
本题答案：
ABCD
ABCD
14、在前厅会计中有以下几类型的凭单，包括()
A.现金凭单
B.收费凭单
C.转账凭单
D.折让凭单
E.付款凭单
本题答案：
ABCDE
ABCDE
15、下列哪些是描述酒店房态的术语()
A.住客房
B.空房
C.豪华套房
D.待修房
E.行政套房
本题答案：
ABD
ABD
16、饭店出售有形产品和无形产品。服务不能触摸、不能品尝、不能要求原样重复，属于有形产品。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A
17、一般来说当宾客邮件到达饭店时，前厅的行李员会在第一时间毫不耽误地送到客人手中。()
A.对
B.错
本题答案：
B
B
18、在房间计价体系中的“赠送价”是指给特殊客人和/或重要工业巨头的房价。赠送价通常指客人住店期间免收房费，但客人用餐、打电话等其他消费需要付款。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A
19、饭店的支持中心间接创收，同时也给予营收中心重要的支持。()
A.错误
B.正确
本题答案：
A
A
20、Have you used our mini-bar since yesterday evening？中文翻译是“您房间里面有小冰箱吗？”()
A.对
B.错
本题答案：
B
B
21、促销价是酒店推出的一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格。()
A.对
B.错
本题答案：
B
B
22、客人在入住登记时饭店要求宾客自行填写一份包括其姓名、地址、电话、单位名称以及其他个人资料的入住登记单。()
A.对
B.错
本题答案：
B
B
23、电话预订客房具有直接、迅速、清楚地传递双方信息的特点，前厅服务员受理客人电话预订时无特殊要求。()
A.对
B.错
本题答案：
B
B
24、美国的一些政府组织为旅行者提供了对饭店服务的评估和等级定级。()
A.错误
B.正确
本题答案：
A
A
25、火灾是客房常见安全事故之一。()
A.对
B.错
本题答案：
A
A