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中间醒发的()，面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。

A.温度过高

B.温度过低

C.湿度过低

D.时间过长

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B.乳糖

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B.史前阶段

C.春秋、战国阶段

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面点风味的核心是()。

A.色泽

B.形态

C.滋味

D.质地

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