搜题

奋学网 >职业技能考试 >餐饮考试 >试题详情

题目

鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素，所以不能用于烹调。
判断对错

提示：未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。

答案

查看答案

搜题

相关试题

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。

A.秦、汉阶段

B.史前阶段

C.春秋、战国阶段

D.明、清阶段

查看答案解析

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。

此题为判断题(对，错)。

查看答案解析

面点风味的核心是()。

A.色泽

B.形态

C.滋味

D.质地

查看答案解析

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。

A.猛火

B.中火

C.中慢火

D.慢火

查看答案解析

影响钙消化吸收的物质是()。

A.蛋白质

B.乳糖

C.草酸

D.维生素D

查看答案解析

相关分类

拍卖师考试职称考试技能类考试月嫂护理类船舶海员考试医院三基保险销售考试餐饮考试化危类考试面试求职行业知识问答问答竞赛干部培训考试

最新解答的试题

作业成本计入产品成本的成本分配标志是（）

All that has happened is heart

【判断题】监督检查内容主要包括河湖形象面貌及影响河湖功能的问

质量文化推进中“教育和培训”时，尤其要强化的质量道德和职业素

【判断题】杜邦分析体系中，权益乘数起到财务杠杆的作用，有助于

生活餐饮试题

影响钙消化吸收的物质是()。A.蛋白质B.乳糖C.草酸D.维

面点风味的核心是()。A.色泽B.形态C.滋味D.质地

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。此题为判断题

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。A.秦、汉阶段B

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片

最近更新试题

男性患者因左下后牙食物嵌塞2年多就诊。查左下第二前磨牙龋深达

光是由具有二重性的物质微粒组成的，这种微粒是A．电子B．原子

作业疗法的特点为A．治疗环境严肃专业，内容规范统一B．目标明

以下描述与颌骨原发性骨内鳞状细胞癌不相符的一项是A．好发于下

关于遮色瓷的操作中，叙述不恰当的是A．在阻断金属色，形成底色

关于我们 | 免责声明 | 联系我们 | 会员须知

Copyright © 奋学网（www.fxuexi.com）All Right Reserved.湘ICP备2021013332号-3

联系我们会员中心

返回顶部