搜题

奋学网 >职业技能考试 >餐饮考试 >试题详情

题目

宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料()，用料精纯，加工细腻。
A.专一
B.认真
C.广泛
D.精细

提示：未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。

答案

查看答案

搜题

相关试题

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。

A.猛火

B.中火

C.中慢火

D.慢火

查看答案解析

面点风味的核心是()。

A.色泽

B.形态

C.滋味

D.质地

查看答案解析

影响钙消化吸收的物质是()。

A.蛋白质

B.乳糖

C.草酸

D.维生素D

查看答案解析

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。

此题为判断题(对，错)。

查看答案解析

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。

A.秦、汉阶段

B.史前阶段

C.春秋、战国阶段

D.明、清阶段

查看答案解析

相关分类

拍卖师考试职称考试技能类考试月嫂护理类船舶海员考试医院三基保险销售考试餐饮考试化危类考试面试求职行业知识问答问答竞赛干部培训考试

最新解答的试题

在XJJ081-2017中监理通知回复单由（）负责收集、归档

A smile is a strong sign of a

会计报表按其报送对象可以分为对外报表和对内报表两类。成本报表

可能引起肿瘤的内因多数有<p>A.雌激素水平过高

执行监督制度，即上级人民法院执行机构负责本院对下级人民法院执

生活餐饮试题

影响钙消化吸收的物质是()。A.蛋白质B.乳糖C.草酸D.维

面点风味的核心是()。A.色泽B.形态C.滋味D.质地

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。此题为判断题

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。A.秦、汉阶段B

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片

最近更新试题

下列注音全对的一项是【】（2分）A:深邃（suì）伫立（zh

下列作家作品搭配正确的一项是（）（2分）A:《我的母亲》-胡

下列句子中，加粗的传统礼貌用语使用正确的一句是（）A:我们家

下列句子没有语病的一项是（）A:我们坚信有这么一天，中国的芯

下面这段话中，加点字的注音完全正确的一组是（）(2分)瘦西湖

关于我们 | 免责声明 | 联系我们 | 会员须知

Copyright © 奋学网（www.fxuexi.com）All Right Reserved.湘ICP备2021013332号-3

联系我们会员中心

返回顶部