搜题

奋学网 >职业技能考试 >餐饮考试 >试题详情

题目

借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。
A.京式面点
B.苏式面点
C.广式面点
D.晋式面点

提示：未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。

答案

查看答案

搜题

相关试题

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。

A.猛火

B.中火

C.中慢火

D.慢火

查看答案解析

面点风味的核心是()。

A.色泽

B.形态

C.滋味

D.质地

查看答案解析

影响钙消化吸收的物质是()。

A.蛋白质

B.乳糖

C.草酸

D.维生素D

查看答案解析

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。

A.秦、汉阶段

B.史前阶段

C.春秋、战国阶段

D.明、清阶段

查看答案解析

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。

此题为判断题(对，错)。

查看答案解析

相关分类

拍卖师考试职称考试技能类考试月嫂护理类船舶海员考试医院三基保险销售考试餐饮考试化危类考试面试求职行业知识问答问答竞赛干部培训考试

最新解答的试题

【判断题】有效的经营分析需要大量数据，数据越多越有利于分析。

【判断题】监督检查内容主要包括河湖形象面貌及影响河湖功能的问

波士顿诊断性失语症检查是目前广泛用于失语症检查的方法之一，其

河湖形象面貌及影响河湖功能的问题主要包括()等涉河湖违法违规

在推进乡村振兴实践中，村支部如何更好的履行职责

生活餐饮试题

影响钙消化吸收的物质是()。A.蛋白质B.乳糖C.草酸D.维

面点风味的核心是()。A.色泽B.形态C.滋味D.质地

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。此题为判断题

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。A.秦、汉阶段B

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片

最近更新试题

LeFort骨折是指（　）A、眶的爆裂骨折B、颧骨、上颌骨骨

I去除分化型甲状腺癌术后残留甲状腺组织，禁忌证是（　）A、哺

心脑综合征时释放的神经递质是（）A、乙酰胆碱B、5-羟色胺C

关于"喉部肿瘤"的特点，下述说法哪项错误（　）A、恶性居多B

关于我们 | 免责声明 | 联系我们 | 会员须知

Copyright © 奋学网（www.fxuexi.com）All Right Reserved.湘ICP备2021013332号-3

联系我们会员中心

返回顶部