联系我们
奋学网logo
搜题
奋学网 >职业技能考试 >餐饮考试 >试题详情
题目

以下不属于油泡菜式的质量标准的是()。

A.肉质爽滑或嫩滑，蕴含清香

B.味鲜美

C.锅气浓烈

D.有芡不见芡流，色鲜芡匀滑

提示：未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。
答案
查看答案
搜题
相关试题

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。

A.猛火

B.中火

C.中慢火

D.慢火

查看答案解析

面点风味的核心是()。

A.色泽

B.形态

C.滋味

D.质地

查看答案解析

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。

A.秦、汉阶段

B.史前阶段

C.春秋、战国阶段

D.明、清阶段

查看答案解析

影响钙消化吸收的物质是()。

A.蛋白质

B.乳糖

C.草酸

D.维生素D

查看答案解析

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。

此题为判断题(对，错)。

查看答案解析

相关分类

拍卖师考试 职称考试 技能类考试 月嫂护理类 船舶海员考试 医院三基 保险销售考试 餐饮考试 化危类考试 面试求职 行业知识问答 问答竞赛 干部培训考试

最新解答的试题

作业成本法下，间接资源应分配计入（）。A.作业成本B.资源中
下列各项中，不属于买进（多头）套期保值优点的是（）。
[判断题]根据生产方向分类：细毛羊，半细毛羊，粗毛羊，肉脂兼
The teacher told us that we di
【判断题】强制储蓄和资产结构调整都是通货膨胀的社会经济效应。

生活餐饮试题

影响钙消化吸收的物质是()。A.蛋白质B.乳糖C.草酸D.维
面点风味的核心是()。A.色泽B.形态C.滋味D.质地
高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。此题为判断题
中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。A.秦、汉阶段B
动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片

最近更新试题

男性患者因左下后牙食物嵌塞2年多就诊。查左下第二前磨牙龋深达
光是由具有二重性的物质微粒组成的，这种微粒是A．电子B．原子
作业疗法的特点为A．治疗环境严肃专业，内容规范统一B．目标明
以下描述与颌骨原发性骨内鳞状细胞癌不相符的一项是A．好发于下
关于遮色瓷的操作中，叙述不恰当的是A．在阻断金属色，形成底色

关于我们  |  免责声明  |  联系我们  |  会员须知

Copyright © 奋学网（www.fxuexi.com）All Right Reserved.湘ICP备2021013332号-3

联系我们 会员中心
返回顶部