题目

手掌、手背出血的指压止血法是指()。

A.压迫手腕横纹稍上处的内、外侧静脉止血

B.压迫肱二头肌内侧沟中部的搏动点止血

C.用两手的拇指放在其前臂远端掌侧面的两侧压迫止血

D.压迫手掌与手指连结处

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影响钙消化吸收的物质是()。

A.蛋白质

B.乳糖

C.草酸

D.维生素D

动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用()加热片刻,捞起,用清水冲洗。

A.猛火

B.中火

C.中慢火

D.慢火

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。

A.秦、汉阶段

B.史前阶段

C.春秋、战国阶段

D.明、清阶段

面点风味的核心是()。

A.色泽

B.形态

C.滋味

D.质地

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。

此题为判断题(对,错)。

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