搜题

奋学网 >职业技能考试 >餐饮考试 >试题详情

题目

低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，()，延长食品保质期。
A.防止食物成熟
B.防止腐败变质
C.防止食品老化
D.促使腐败变质

提示：未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。

答案

查看答案

搜题

相关试题

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。

A.猛火

B.中火

C.中慢火

D.慢火

查看答案解析

影响钙消化吸收的物质是()。

A.蛋白质

B.乳糖

C.草酸

D.维生素D

查看答案解析

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。

此题为判断题(对，错)。

查看答案解析

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。

A.秦、汉阶段

B.史前阶段

C.春秋、战国阶段

D.明、清阶段

查看答案解析

面点风味的核心是()。

A.色泽

B.形态

C.滋味

D.质地

查看答案解析

相关分类

拍卖师考试职称考试技能类考试月嫂护理类船舶海员考试医院三基保险销售考试餐饮考试化危类考试面试求职行业知识问答问答竞赛干部培训考试

最新解答的试题

The little girl needs ______ a

下列各项中，不属于买进（多头）套期保值优点的是（）。

施工作业中使用施工电源时，必须经（）同意，并指定（）。

用同样的原材料，经过一道或一系列工序的加工同时生产出几种地位

【判断题】强制储蓄和资产结构调整都是通货膨胀的社会经济效应。

生活餐饮试题

影响钙消化吸收的物质是()。A.蛋白质B.乳糖C.草酸D.维

面点风味的核心是()。A.色泽B.形态C.滋味D.质地

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。此题为判断题

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。A.秦、汉阶段B

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片

最近更新试题

患者，男性，60岁，全口义齿修复2d后复诊，主诉义齿松，易脱

人造石是临床上常用的模型材料之一，化学性质与普通石膏相同，物

主要表现为骨质硬化和骨旁软组织骨化A、氟牙症B、氟骨症C、急

储金球距熔模的距离为A.1.0～2.0mmB.1.5～2.0

种植义齿上部修复结构与种植基台之间连接方式有A、长轴向固位螺

关于我们 | 免责声明 | 联系我们 | 会员须知

Copyright © 奋学网（www.fxuexi.com）All Right Reserved.湘ICP备2021013332号-3

联系我们会员中心

返回顶部