下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。
A.满足用餐者饱腹和食欲的需要
B.满足用餐者参加各种活动的需要
C.满足用餐者基本的生理需要
D.满足用餐者生理和各种活动的需要
弯刀法下还分出两种刀法。
此题为判断题(对，错)。
《中华人民共和国产品质量法》于()年颁布。
孕妇，25岁，孕1产0，妊娠33+周，既往无心血管系统病史。近1周自觉心率增快，自数脉搏每分钟比以往增加10～15次。以下解释中哪项是错误的()
A.妊娠期血容量增加，血流速度加快
B.妊娠期血容量增加
C.妊娠期血压升高
D.心脏血容量增加，心输出量增加
E.子宫增大
用沸水加工法初步加工芹菜的目的是()。
A.使其成熟
B.防止变色
C.使其果胶软化
D.易于剥去麦皮
《中国妇女发展纲要(2011-2020)》提出“主要劳动年龄人口中女性平均受教育年限达到10.2年”这一主要目标。()
此题为判断题(对，错)。
做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7～9%之间。
此题为判断题（对，错)。
婴幼儿的脚趾甲应该剪成圆弧形。()
牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。
此题为判断题（对，错)。
“sheeter”是指模具的意思。()
()岁是扁桃体发育的高峰，幼儿常容易患扁桃体炎。
A、3岁
B、4—10岁
C、12岁
D、18岁
是面粉的主要化学成分。
A.卵磷脂
B.蛋白质
C.葡萄糖
D.面筋质
下列哪项是乳腺癌皮肤凹陷的机理
A.乳房皮下淋巴管被癌细胞堵塞
B.癌肿侵犯CoopEr韧带使其收缩
C.癌肿乳管使其收缩
D.癌细胞亲润大片肌肤
E.乳腺血管内有血栓
西点配方中的油脂、蛋、糖等原料可以随意进行调整的。
此题为判断题(对，错)。
在厨房工作时，要特别注意防止()、跌伤、扭伤等。
A、压伤
B、撞伤
C、割伤
D、冻伤