打发蛋白时添加之塔塔粉是一种碱性盐。
此题为判断题（对，错)。
关于神门穴的功能主治说法正确的是()。
A.益肾助阳、理气止痛
B.中风昏迷、热病、心痛、神经分裂症
C.昏迷、休克、窒息、精神疾患、癫痫、小儿惊风、头顶疼
D.宁心安神，调理气血、疏通经络
清酥类是一类层次清晰、松酥的点心。()
同一组织的细胞一般具有相同的胚胎起源、形态和功能。下列关于人体组织分类的分类描述不正确的一项是()。
A.上皮组织
B.结缔组织
C.肌肉组织
D.软组织
虽然馅心一般被包在面坯内部，但它有时也影响面点的色彩。
此题为判断题(对，错)。
羊水过少易引起()
A.难产
B.过期妊娠
C.胎儿缺氧和畸形
D.孕产妇死亡率升高
E.产后出血增加
对比色相配合是根据色相之间所产生的明显色度差异进行色彩的配合。
此题为判断题(对，错)。
蛋白质有许多生理功能，但是()不属于蛋白质的生理功能。
A.解毒
B.免疫
C.提供热量
D.清除体内的自由基
日光由于其热，干燥和紫外线的作用而具有一定的杀菌力。
此题为判断题(对，错)。
对产前筛查对象应进行跟踪观察，直到胎儿出生，并将观察结果记录。()
此题为判断题(对，错)。
记录全班儿童活动情况的主要内容是（）.
A.儿童活动的分组情况
B.个别儿童的情况
C.孩子的数量
D.教育活动的内容
餐饮经营中的食品验收通常采用()基本验收方法。
A.一种
B.二种
C.三种
D.四种
海绵蛋糕加入油脂可增加柔软性及口感，但不宜直接添加固体油脂。
此题为判断题（对，错)。
保育员在做好幼儿园室外活动场地、材料的准备工作时应帮助（）并根据天气情况随时提醒、帮助婴幼儿增减衣服.
A.教师设计场地
B.婴幼儿分组
C.婴幼儿检查服装和鞋帽
D.教师取放物品
（）不属于总结性评估的目的。
A.评估婴儿成长的进步情况
B.依据评估的结果编写书面教材
C.确定游戏活动设计得是否合理
D.评估育婴员/育婴师的教育教学成果