宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料()，用料精纯，加工细腻。
A.专一
B.认真
C.广泛
D.精细
自然呼吸是指吸气时腹部自然鼓出，呼气时腹部自然内收。
此题为判断题(对，错)。
面食制品为了保持洁白的颜色可适量使用漂白剂。
此题为判断题（对，错)。
新生儿败血症早期诊断依据是什么？
锯切法适宜加工哪种原料()。
A.胡萝卜
B.鸡肉
C.生牛肉
D.熟牛肉
药膳是以中医的()为理论基础，以辨证论治、辨证施膳为原则进行配制的膳食。
催促婴幼儿吃饭和比赛吃饭都是不对的。()
正确擦屁股的方法是从前向后.()
此题为判断题(对，错)。
使鱼、牛肉表面变红、发粘的菌属是()
A、葡萄菌属
B、沙门氏菌属
C、芽孢杆菌数
D、变形菌属
是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。
A.沙司
B.水果汁
C.少司
D.汤汁
婴幼儿好动不好静，容易激动，注意力不集中，是因为（）.
A.大脑皮层不易兴奋和抑制
B.大脑皮层易抑制
C.大脑皮层易兴奋
D.大脑皮层既容易兴奋又容易抑制
影响正常人睡眠的食物是()
A.咖啡
B.牛奶
C.饮料
D.茶水
馅料可以区分甜点的品种、风格、类型及口味。
此题为判断题(对，错)。
给坐浴或灌肠患者测量体温，要注意在坐浴或灌肠()时间后进行测量
A.10分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.50分钟
压法的时间()。
A.比按法长
B.比按法短
C.与按法相同
D.与按法无法比